Для закуски (рулетиков) с красной рыбой:
Блины тонкие, несладкие — 3 шт.
Рыба красная соленая (лосось, форель, горбуша, кета) — 100 г
Сыр сливочный (типа маскарпоне или рикотта) — 100 г
Зелень петрушки (или укропа) — 1 веточка
Для закуски «Греческая» (на 6 шпажек):
Сыр фета — 30 г
Огурец свежий — 1 шт.
Помидоры черри — 3 шт.
Маслины (оливки черные) — 6 шт.
Для украшения:
Крекеры соленые
Помидор
Маслины
Пошаговый фото рецептЗакуска «Хвост петуха»
Подготовьте ингредиенты для новогодней закуски «Хвост петуха», которая включает в себя блинные рулетики с красной рыбой, сливочным сыром и зеленью.
Тонкие блины для рулетиков можно приготовить заранее по любому рецепту или купить готовые.
Как приготовить новогоднюю закуску «Хвост петуха»:
Для рулетиков намажьте сливочный сыр на блин толстым слоем, по всей поверхности.
Выложите кусочек филе соленой рыбы без костей и несколько листиков петрушки. Заверните блинчик в рулет.
Нарежьте блинный рулет на кусочки, наискосок.
Подготовьте ингредиенты для закуски «Греческая», которая по ингредиентам похожа на известный «греческий» салат.
На шпажку поочередно наденьте оливку, кусочек огурца, половинку помидора-черри и кубик сыра фета.
Так проделайте с каждой шпажкой.
Выложите полукругом сначала шпажки с «греческой» закуской, а затем кусочки блинчиков с рыбой.
Из соленых крекеров, помидора и оливок сделайте петушка и приложите его к «хвосту».
Новогодняя закуска на год Петуха готова.
Подавайте закуску «Хвост петуха» на новогодний стол.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
