Баклажанчики

Вообще то не совсем баклажанчики, там ещё и кабачки в главной роли. Но рецепт домашний и называется он «Баклажанчики».

Баклажанчики

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баклажан 1 шт.
  • кабачок 1 шт.
  • помидор 1-2 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
  • укроп 1 пучок(а)
  • чеснок 2 зубчика
  • яйцо 2 шт.
  • мука ±3 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • майонез 1-2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажанчики

Баклажан и кабачок нарежем кружками.

Шаг 2

Баклажанчики

Яйца разобьём в миску, слегка взобьём вилкой и будем понемногу подсыпать муку. Не забудем посолить.

Шаг 3

Баклажанчики

Должно получиться тесто как для панкейков.

Шаг 4

Баклажанчики

Кабачки и баклажаны обмакнем в кляр и будем жарить. Можно по одному окунать, а можно всех в миску скинуть. Как удобно.

Шаг 5

Баклажанчики

В разогретом масле обжарим с обеих сторон. Снимать будем на бумажное полотенце- лишний жир нам не нужен.

Дадим остыть.

Шаг 6

Баклажанчики

Тем временем очень мелко нарежем перец.

Шаг 7

Баклажанчики

Так же мелко нарежем помидор. Без семян!

Шаг 8

Баклажанчики

И укроп.

Шаг 9

Баклажанчики

Чеснок натрем.

Шаг 10

Баклажанчики

Нарезанные овощи перемешаем. Соль, перец по вкусу.

Шаг 11

Баклажанчики

Собираем. На большую плоскую тарелку для красоты уложим салатные листья. На них обжаренные кружки баклажанов и кабачков. На каждый кружок сверху по капельке майонеза. Что называется- для связки слов. Размажем немного. А теперь сверху чайной ложкой помидорный салатик.

Приятного аппетита!

Источник: gastronom.ru