Масло растительное — 1,5-2 литра
Овощи:
Свекла — 10 кг
Лук — 5 кг
Морковь — 5 кг
Помидоры — 3-5 кг
Специи (по вкусу):
Соль — как вам нравится
Томат-паста — 1-2 ст. ложки
Перец черный горошком — 10-15 шт.
Лавровый лист — 10 шт.
Гвоздика — 6 шт.
Уксус — 2 ст. ложки (70%)
1. Свеклу и морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
2. Добавьте растительное масло, помидоры, томат-пасты немножко (1-2 ст. ложки).
3. Все это тушите на медленном огне минут 30-40.
4. За минут 15 до снятия добавьте черный перец горошком и лавровый лист, гвоздики,добавьте уксус.
5. Выложите овощи в подготовленные банки,закройте банки крышками, переверните горлышком вниз и так под покрывало до полного остывания(заменяет стирилизацию) — и все готово.
Пальчики оближете!
Источник: russianfood.com
