Овощной соус

Овощной соус

Лук — 1 шт.

Помидоры — 3 шт.

Маслины без косточек — 50 г

Зелень — 1 пучок

Оливковое масло — 1 ст. л.

Соль

Перец черный молотый

Соус можно приготовить немного раньше, только при подаче следует подогреть его.

Хранится готовый соус в закрытой стеклянной посуде, где-то два дня. Может овощной соус постоит и дольше, не знаю, так как его быстро съедают.

Вкусовые качества соуса могут меняться от времени года, в зависимости от вкуса ингредиентов.

Видео рецептОвощной соус

Пошаговый фото рецептОвощной соус

Овощной соус

Как приготовить овощной соус:

Лук порезать мелким кубиком.

Овощной соус

Помидоры порезать крупным кубиком.

Овощной соус

Маслины порезать на маленькие кусочки.
Зелень порубить.

Овощной соус

В сотейнике нагреть оливковое масло, поджарить лук до прозрачности.

Овощной соус

Добавить оливки и помидоры, тушить на маленьком огне 2 минуты.

Овощной соус

Посолить, поперчить по вкусу, тушить овощной соус на маленьком огне 5 минут под закрытой крышкой.

Овощной соус

Готовый овощной соус подавать к столу.

Источник: russianfood.com