Торт «Наполеон» с баклажанной икрой и беконом

Торт «Наполеон» с баклажанной икрой и беконом

Ингредиенты

коржи для торта слоёные —
300 г

баклажан —
4 шт.

помидор —
4 шт.

лук репчатый —
2 шт.

чеснок —
2 зубчика

тимьян

кориандр

базилик —
4 веточки

бекон сырокопчёный —
200 г

соль

смесь 5 перцев

масло подсолнечное

Способ приготовления

  • Торт «Наполеон» с баклажанной икрой и беконом

    1.

    Готовим баклажанную икру. Баклажаны прокалываем и выкладываем на противень, застеленный пергамент. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час.

  • Торт «Наполеон» с баклажанной икрой и беконом

    2.

    Готовые баклажаны накрываем вторым противнем, чтобы легче избавиться от шкурки и даём им немного остыть. Снимаем с баклажанов кожуру, но оставляем небольшую часть.

  • Торт «Наполеон» с баклажанной икрой и беконом

    3.

    Произвольно нарезаем бекон. Бекон обжариваем на сковороде, вытапливая лишний жир, затем выкладываем на салфетки.

  • Торт «Наполеон» с баклажанной икрой и беконом

    4.

    Произвольно нарезаем репчатый лук. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем репчатый лук до золотистой корочки. Чеснок натираем на мелкой тёрке, а затем добавляем к луку.

  • Торт «Наполеон» с баклажанной икрой и беконом

    5.

    Помидоры нарезаем на кубики и обжариваем на отдельной сковороде без добавления масла. Объединяем лук и томаты, накрываем крышкой, ставим небольшую температуру нагрева, оставляем томиться, солим.

  • Торт «Наполеон» с баклажанной икрой и беконом

    6.

    Выкладываем баклажаны с кожурой в блендер, добавляем молотую смесь перцев, обжаренную овощную смесь (лук, помидоры, чеснок), нарезанный базилик, тимьян, кориандр, соль и всё пробиваем, добавляем обжаренный бекон и еще раз все пробиваем.

  • Торт «Наполеон» с баклажанной икрой и беконом

    7.

    Берём готовые коржи для торта слоёные. Один корж измельчаем для обсыпки. В форму для выпечки выкладываем первый корж и промазываем баклажанной икрой, так поступаем со следующими 4-мя слоями. Сверху наносим посыпку. Оставляем расстаиваться торт на ночь.

  • Торт «Наполеон» с баклажанной икрой и беконом

    8.

    Приятного аппетита!

Источник: tveda.ru