Перец болгарский — 3 шт. (300-350 г)
Фарш мясной (свино-говяжий) — 250 г
Рис круглый — 60 г
Помидоры — 3 шт. (100-120 г)
Сыр твёрдый — 50-60 г
Масло растительное — 40 г
Сметана — 100 г
Петрушка свежая — пару веточек (5 г)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
«Лодочки» из сладкого перца с мясным фаршем, рисом и помидорами (в духовке)
Подготовьте все ингредиенты.
Фарш может быть смешанным, например свино-говяжьим.
Промойте рис.
Вскипятите 0,5 л воды, чуть посолите и всыпьте рис. Перемешайте и варите при небольшом кипении 15-20 минут, до полной готовности. Затем воду слейте, рис остудите.
Помидоры промойте, разрежьте на половинки. Натрите половинки помидоров на тёрке. Получится чистая мякоть без кожуры. Оставшаяся в руке кожура не понадобится.
Смешайте в миске отварной рис, мясной фарш и мякоть помидоров.
Петрушку помойте, обсушите и мелко нарежьте.
Перемешайте начинку, посолите и поперчите по вкусу.
Всыпьте нарезанную петрушку и снова перемешайте. Начинка готова.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Сладкий перец промойте, разрежьте вдоль пополам, удалите семена.
Половинки перца смажьте внутри растительным маслом и немного посолите.
Нафаршируйте перец, выкладывая начинку с горкой.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. (Форму можно застелить фольгой и только потом смазать растительным маслом.)
Выложите перцы в форму для запекания, смажьте верх начинки сметаной.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
Присыпьте фаршированные половинки перцев сыром.
Запекайте сладкий перец с мясным фаршем, рисом и помидорами в духовке при 180 градусах 35-40 минут. Блюдо получается с румяной сырной корочкой и сочным фаршем.
Подавайте «лодочки» из болгарского перца, с мясным фаршем, рисом и томатами, к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
