Неожиданно увидеть инжир в винегрете, именно инжир и специи делают винегрет необыкновенно летним и вкусным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- овощная смесь «На пару» для салата «Винегрет», Bonduelle 620 г
- лимон 0,5 г
- инжир свежий 2 шт.
- розмарин (листочки) 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- лук красный 1 шт.
- лук зеленый 1 пучок
- масло растительное 1 ст. л.
- масло оливковое 3 ст. л.
- уксус яблочный 1 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для заправки смешайте венчиком оливковое масло с яблочным уксусом до однородной эмульсии, приправьте солью и молотым перцем. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, замочите в ледяной воде с лимонным соком на 3–5 мин.
Листья розмарина обжарьте на растительном масле.
Шаг 2
Инжир нарежьте мелкими кубиками, смешайте с розмарином и заправкой.
Добавьте в овощную смесь для салата «Винегрет» измельченную петрушку и мелко нарезанный зеленый лук.
Заправьте салат и украсьте полукольцами красного лука.
Хозяйке на заметку
Для разнообразия можно комбинировать фрукты и разные виды уксуса для заправки. Например, малина и уксус из хереса, фейхоа и уксус из тархуна, чернослив и бальзамический уксус и т.д.
Источник: gastronom.ru
