Если в жаркий день вам хочется плотно пообедать, но чем-нибудь не горячим, остановите свой выбор на подобном летнем салате. Он надолго насыщает, не оставляя чувства тяжести, что важно в жару
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г собы или рисовой лапши
- 300 г краснокочанной капусты
- 1 стакан кукурузы (свежей или замороженной)
- 2 разноцветных сладких перца
- 1 огурец
- 300 г помидоров черри
- 1 кочан латука или небольшой кочан салата ромэн
- 1 большой пучок кинзы
- 5 стеблей зеленого лука
- 2 вареных филе куриной грудки
- 1 ст. л. поджаренных семян кунжута
Для заправки:
- 1/3 стакана рисового уксуса
- 1/3 стакана растительного масла с нейтральным вкусом
- 1–2 ст. л. соуса шрирача или другого острого соуса
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. меда
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Отварите собу в кипящей подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде. Замороженную кукурузу отварите в подсоленной кипящей воде, 7 мин., откиньте на дуршлаг и остудите.
Шаг 2
Тонко нарежьте капусту, салат нарвите. Крупно нарежьте кинзу и зеленый лук. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте соломкой.
Шаг 3
Огурец нарежьте крупной соломкой, помидоры разрежьте пополам или на 4 части.
Шаг 4
Куриное филе нарежьте соломкой или разделите на кусочки при помощи двух вилок.
Шаг 5
Для заправки смешайте все ингредиенты и хорошо взбейте. Выложите салат в миску, полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте семенами кунжута.
Источник: gastronom.ru
