Продукты
Куриные голени — 1 кг (7 шт.)
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1 щепотка (по вкусу)
Карри (порошок) — 1 ч. ложка
*
Для панировки:
Сыр твёрдый — 80 г
Хлеб — 60 г (2 ломтика)
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. ложки
Масло растительное — 4 ст. ложки
Соль — 0,1 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)
Подготовьте все ингредиенты. Ножки лучше использовать не замороженные, а свежие – так готовые голени в панировке будут сочнее.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Куриные ножки помойте, обсушите и положите в глубокую миску, добавьте соль, чёрный перец и порошок карри.
Перемешайте мясо со специями и оставьте для маринования минимум на 30 минут.
Для панировки нужны крошки. Можно приобрести панировочные сухари в магазине, а можно приготовить их самостоятельно. Подсушите хлеб в духовке при 180 градусах 10-12 минут. Немного остудите.
Измельчите подсушенный хлеб на мелкой тёрке в крошку.
Твёрдый сыр натрите на тёрке с мелкими отверстиями.
Соедините сыр и сухарики. Перемешайте панировочную массу.
Соедините яйца с солью в глубокой тарелке и слегка взбейте венчиком.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Замаринованную куриную ножку обваляйте в пшеничной муке со всех сторон.
Затем обмакните голень со всех сторон во взбитое яйцо.
Затем обваляйте куриную ножку в сырно-хлебной панировке.
Таким же образом подготовьте все куриные голени.
В разогретую с растительным маслом сковороду выложите запанированные куриные голени и обжарьте со всех сторон по 2 минуты.
Голени должны покрыться хрустящей румяной корочкой.
Переложите обжаренные куриные ножки на противень и доведите мясо до готовности в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Куриные ножки в хрустящей сырной панировке готовы. Подавайте ножки с любимым соусом, овощами и свежей зеленью.
Корочка хрустящая, аппетитная, а мякоть — невероятно сочная и мягкая.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
