Яйца в томатном соусе – несложное в приготовлении блюдо индийской кухни, которое не проблема приготовить на своей кухне в любом уголке мира, так как ингредиенты довольно простые.
Продукты (на 4 порции)
Яйца куриные (вареные) — 4 шт.
Лук репчатый — 150 г
Помидор — 200 г
Чеснок — 2 зубка
Петрушка — 5 веточек
Соль — по вкусу
Куркума — 1 ч.л.
Кориандр семена — 0,5 ч.л.
Хлопья чили — 0,5 ч.л.
Зира — 0,25 ч.л.
Корица — 0,5 палочки
Масло растительное — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Яйца в томатном соусе
Для приготовления возьмите куриные яйца, помидор, чеснок, лук, петрушку или кинзу, соль, куркуму, кориандр семена, хлопья чили, зиру, корицу.
Как приготовить яйца в томатном соусе:
Лук нарежьте небольшими кусочками.
В ступке измельчите семена кориандра и кусочки сушеного перца чили.
Разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте семена кумина. Прогрейте немного, чтобы появился аромат.
Добавьте нарезанный лук, палочку корицы (порошок в данном рецепте не подойдет). Немного подсолите и обжарьте до прозрачности.
Добавляем измельченные специи, нарезанный чеснок и куркуму. Перемешиваем и обжариваем около 1-2 минут на маленьком огне.
Добавляем нарезанный кусочками помидор, перемешиваем и обжариваем, чтобы томаты пустили сок.
Наливаем примерно 100-150 мл горячей воды и тушим до загустения, около 10-15 минут.
Добавляем рубленую петрушку или кинзу и доводим до кипения. Тушим до пяти минут.
Вареные яйца разрезаем на половинки и отправляем в сковороду с подливой. Прогреваем 3-5 минут и отключаем огонь. Яйца в томатном соусе готовы.
Блюдо хорошо гармонирует с любым гарниром, овощным или крупяным. В Индии это блюдо подают с отварным рисом. Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
