Пицца на сковороде, из теста на кефире

Для теста:

Кефир — 125 мл

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — 0,5 ч. ложки

Сода — 1/3 ч. ложки

Мука — 200 г

Масло оливковое — 1 ст. ложка

Для начинки (по вкусу):

Колбаса сервелат (можно любую) — 200 г

Оливки без косточек — по вкусу

Помидоры черри — 6-8 шт.

Сыр моцарелла — по вкусу

Сыр твёрдый любой — по вкусу

Томатный соус — 4 ст. ложки

Базилик сушёный — по вкусу

Орегано сушёный — по вкусу

Видео рецепт

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Пошаговый фото рецепт

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Из указанного количества ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 22 см.
*
Готовим тесто. В чашку просеваем муку, добавляем соль, сахар, соду, хорошо перемешиваем венчиком и добавляем тёплый кефир. Перемешиваем.

Добавляем оливковое масло — с ним тесто будет вкуснее. Перемешиваем ложкой и собираем тесто в комок.

Затем вымешиваем руками. Тесто должно быть не слишком тугим, а мягким и послушным.

Тесто делим на 2 части (для 2-х пицц) и формируем шарики.
Прикрываем салфеткой и даём тесту немного отдохнуть.

Готовим начинку: нарезаем колбасу тонкими кружочками, оливки разрезаем на колечки, помидорки черри — пополам, твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Раскатываем тесто по диаметру сковороды (22 см).

Выкладываем тесто на сухую (без масла) сковороду и ставим на плиту на маленький огонь.

Жарим тесто до румяности. Тесто немного поднимется; главное — не пересушить.
Переворачиваем корж и снимаем сковороду с огня.

Выкладываем начинку: равномерно распределяем томатный соус, посыпаем частью тертого сыра, раскладываем колбасу, помидорки, оливки, посыпаем ещё немного сыром, раскладываем моцареллу и посыпаем специями.