Приготовьте этот нежный суп с белыми грибами и плавленым сыром и никто не уйдет из-за стола голодным. Ведь невозможно устоять перед этим бархатным вкусом и изумительным ароматом лесных грибов.
Продукты (на 4 порции)
Грибы белые — 100 г
Сыр плавленый — 1 шт. (80 г)
Картофель — 2 шт. (220 г)
Перец болгарский — 1 шт.
Лук репчатый — 40 г
Морковь — 40 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Укроп свежий — 3 веточки
Петрушка свежая — 3 веточки
Чеснок — 1 зубчик
Масло растительное — 2 ст. ложки
Вода — 1 л
Пошаговый фото рецептСуп с белыми грибами и плавленым сыром
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Грибы переберите, очистите и сполосните.
Картофель очистите, нарежьте брусочками и выложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 15 минут.
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите морковь.
Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и добавьте в сковороду с морковью.
Обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.
Белые грибы нарежьте произвольными кусочками и добавьте в сковороду.
Закройте крышкой и тушите в течение 5 минут.
Болгарский перец очистите от семян, нарежьте соломкой и добавьте в сковороду.
Обжарьте все в течение 5 минут, не накрывая крышкой.
Переложите обжаренные грибы с овощами в кастрюлю с картофелем и перемешайте.
Плавленый сырок натрите на мелкой терке и добавьте в кастрюлю с супом. Перемешайте и варите в течение 3-5 минут до растворения сыра.
Чеснок очистите, мелко нарежьте или натрите на терке и добавьте в суп.
Добавьте лавровый лист, посолите и варите еще 5-7 минут.
Удалите из супа лавровый лист. Зелень мелко порежьте, добавьте в суп, поперчите, перемешайте и доведите до кипения. Снимите суп с белыми грибами и плавленым сырком с огня, разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита.
Источник: russianfood.com
