Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Продукты

Куриные голени — 1 кг (7 шт.)

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1 щепотка (по вкусу)

Карри (порошок) — 1 ч. ложка

*

Для панировки:

Сыр твёрдый — 80 г

Хлеб — 60 г (2 ломтика)

Яйца — 2 шт.

Мука — 3 ст. ложки

Масло растительное — 4 ст. ложки

Соль — 0,1 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Подготовьте все ингредиенты. Ножки лучше использовать не замороженные, а свежие – так готовые голени в панировке будут сочнее.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Куриные ножки помойте, обсушите и положите в глубокую миску, добавьте соль, чёрный перец и порошок карри.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Перемешайте мясо со специями и оставьте для маринования минимум на 30 минут.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Для панировки нужны крошки. Можно приобрести панировочные сухари в магазине, а можно приготовить их самостоятельно. Подсушите хлеб в духовке при 180 градусах 10-12 минут. Немного остудите.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Измельчите подсушенный хлеб на мелкой тёрке в крошку.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Твёрдый сыр натрите на тёрке с мелкими отверстиями.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Соедините сыр и сухарики. Перемешайте панировочную массу.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Соедините яйца с солью в глубокой тарелке и слегка взбейте венчиком.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Замаринованную куриную ножку обваляйте в пшеничной муке со всех сторон.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Затем обмакните голень со всех сторон во взбитое яйцо.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Затем обваляйте куриную ножку в сырно-хлебной панировке.
Таким же образом подготовьте все куриные голени.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

В разогретую с растительным маслом сковороду выложите запанированные куриные голени и обжарьте со всех сторон по 2 минуты.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Голени должны покрыться хрустящей румяной корочкой.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Переложите обжаренные куриные ножки на противень и доведите мясо до готовности в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке готовы. Подавайте ножки с любимым соусом, овощами и свежей зеленью.

Куриные ножки в хрустящей сырной панировке (в духовке)

Корочка хрустящая, аппетитная, а мякоть — невероятно сочная и мягкая.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com