Продукты
Кабачки — 400-450 г
Соль — ½ ч. ложки
Мука — 4-5 ст. ложек (с горкой)
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 ст. ложка
Масло растительное — для смазывания сковороды
*
Для начинки:
Помидор — 1 шт.
Колбаса — 80 г
Сыр твёрдый — 80 г
Лук репчатый — 1/3 шт.
Базилик свежий — 1 веточка
Чеснок — 1 зубчик
Видео рецепт
Пицца из кабачков с колбасой, помидорами и базиликом
Пошаговый фото рецепт
Пицца из кабачков с колбасой, помидорами и базиликом
Кабачки натереть на крупной терке, посолить и перемешать. Оставить кабачки на 5-7 минут, чтобы они пустили сок.
Колбасу и помидор нарезать кружочками.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок и базилик очень мелко нарезать.
Кабачки хорошо отжать от жидкости. Добавить яйцо и сметану, посолить. Перемешать.
Добавить муку, замешивая достаточно густое тесто.
Выложить кабачковое тесто на сковороду, смазанную растительным маслом, накрыть крышкой и жарить на умеренном огне 10 минут. Перевернуть кабачковый блин.
Выложить на кабачковый блин чеснок с базиликом. Сверху посыпать половиной сыра. Следом выложить помидоры (немного посолить). Сверху распределить лук, колбасу. Посыпать оставшейся половиной сыра.
Дальше можно продолжить приготовление на сковороде. Для этого налить немного воды под кабачковую основу и накрыть крышкой. Благодаря пару, который образовывается, сыр быстрее расплавится.
Или можно переложить «пиццу» из кабачков на противень и запечь в духовке 5 минут, до румяности.
Источник: russianfood.com
