Грудинка копченая — 200 г
Помидоры вяленые — 100 г + 4 ст. л. масла из банки
Маслины — 50 г
Пармезан — 50 г
Сыр твердый — 50 г
Мука — 220 г
Йогурт густой — 250 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Масло сливочное — 1 ч. ложка
Масло растительное для жарки
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу
Видео рецептЗакусочный пирог с копченой грудинкой, вялеными помидорами и сыром
Пошаговый фото рецептЗакусочный пирог с копченой грудинкой, вялеными помидорами и сыром
Грудинку нарезать соломкой, обжарить на растительном масле в течение 5 минут, до легкого зарумянивания. Если грудинка жирная, то можно жарить без масла.
Взбить йогурт с яйцами.
Во взбитую массу просеять муку с разрыхлителем. Перемешать на средней скорости миксера.
Добавить в тесто обжаренную грудинку, тертый пармезан.
Натереть твердый сыр на крупной терке и тоже добавить в тесто. Если нет пармезана, можно положить 100 г твердого сыра (лучше острых сортов).
Маслины нарезаем колечками.
Кладем в тесто маслины и вяленые помидоры, нарезанные соломкой. Также нужно влить в тесто 4 ст. ложки масла из баночки с вялеными помидорами.
Добавляем соль и чёрный молотый перец.
Все тщательно перемешиваем.
Перекладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
Выпекаем в разогретой до 180-ти градусов духовке около 40 минут.
Вот так выглядит готовый пирог. Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
