зелёным луком" src="/wp-content/uploads/2020/08/c054b517fb7afd0d6df73aaf474b850b.jpg" class="aligncenter" width="400" height="300"/>
Продукты (на 3 порции)
Помидоры — 800 г
Вермишель — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Лук зеленый — 20 г
Масло растительное — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень петрушки (для подачи, по желанию) — 10 г
Вода — 200 мл
Пошаговый фото рецептТоматный суп с вермишелью и зелёным луком
Необходимые продукты.
На каждом помидоре делаем крестообразный надрез.
Помидоры кладем в глубокую емкость и заливаем кипятком на 10 минут.
После чего снимаем с помидоров кожицу.
Мякоть помидоров измельчаем в блендере или натираем на терке. Добавляем в получившееся пюре 200 мл воды.
Вермишель отвариваем в 800 мл подсоленной воды до состояния аль денте. Тонкую вермишель я отваривала 4 минуты.
С вермишели сливаем воду.
Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3-5 минут, до легкого подрумянивания.
Добавляем томатную массу, соль и черный молотый перец по вкусу.
Варим 2 минуты.
Затем добавляем отваренную вермишель.
Измельчаем зеленый лук и добавляем в кастрюлю следом за вермишелью.
Варим суп с вермишелью на маленьком огне еще 2 минуты и выключаем огонь.
Томатный суп с вермишелью и зеленым луком разливаем по порционным тарелкам, сверху украшаем листиками петрушки и подаём.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
