Ароматный, сытный и невероятно вкусный суп с фрикадельками и фунчозой для разнообразия вашего меню.
Продукты (на 4 порции)
Фарш мясной — 350 г
Фунчоза — 150 г
Картофель — 150 г (2 шт.)
Морковь — 50 г (1 шт.)
Лук репчатый — 120 г (1 шт.)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 30 мл
Петрушка свежая (для подачи) — по вкусу
Вода — 1,2 л
Пошаговый фото рецептСуп с фрикадельками и фунчозой
Подготовим ингредиенты. Фарш можно использовать любой, у меня — готовый куриный.
Лук очистить и разрезать пополам. Половину луковицы измельчить при помощи блендера или натереть на тёрке.
Фарш переложить в глубокую миску. Добавить лук, посолить и поперчить.
Перемешать.
Сформировать мокрыми руками фрикадельки.
Картофель очистить и выложить в кастрюлю или сотейник.
Залить картофель водой, довести до кипения и варить 5 минут.
Вторую часть луковицы мелко нарезать. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистости, примерно 3-4 минуты.
В суп добавить зажарку.
Выложить фрикадельки и варить суп 15 минут.
Добавить фунчозу и варить суп ещё 2-3 минуты.
Зелень петрушки промыть, обсушить и мелко нарезать.
Готовый суп разлить по тарелкам и подать с зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
