Суп с фаршированными макаронами понравится всей семье! Крупные макароны с сочным фаршем привлекают внимание и дарят отличный вкус. Еще одна небольшая особенность этого блюда — картофель добавляется в суп не привычными кубиками, а натирается на терке.
Продукты (на 4 порции)
Фарш свино-говяжий — 300 г
Макароны крупные — 150 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло растительное — 2 ст. ложки
Петрушка свежая — 3-5 веточек
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецептСуп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем
Подготавливаем необходимые продукты.
Очищаем лук и чеснок.
С помощью блендера измельчаем 1 луковицу и чеснок.
Кладем в фарш измельченный лук и чеснок, соль и черный молотый перец. Перемешиваем.
Получившейся массой фаршируем макароны. В кастрюлю наливаем 2 л воды и ставим на нагрев.
Оставшуюся луковицу нарезаем кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2 минуты.
Очищаем морковь и натираем на крупной терке.
Добавляем морковь в сковороду и жарим еще 2 минуты.
Картофель очищаем и натираем на крупной терке.
В кипящую воду кладем картофель, обжаренные лук с морковью и фаршированные макароны. Солим и перчим. Варим 10 минут.
Измельчаем петрушку.
Кладем в суп петрушку, доводим до кипения и выключаем нагрев. Даем супу настояться под крышкой 10 минут.
Суп с фаршированными макаронами и тёртым картофелем готов.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
