Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Продукты (на 8 порций)

Для теста:

Мука — 300 г (2 стакана объемом 250 мл)

Яйцо — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст. л.

Дрожжи сухие быстродействующие — 1,5-2 ч. л. (6 г)

Сахар — 1,5 ч. л.

Вода — 180 мл

Соль — ½ ч. л.

*

Для начинки:

Сосиски — 2-3 шт.

Колбаса копченая — 40 г

Шампиньоны — 30 г

Огурцы соленые — 1 шт.

Помидоры черри — 3 шт.

Сыр твердый — 50 г

Кетчуп — 1 ст. л.

*

Кроме того:

Масло растительное — для смазывания пергамента

Желток (для смазывания теста) — 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Подготовьте продукты для теста и для начинки.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Для приготовления теста в миске смешайте яйцо с сахаром и солью.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

В отдельной миске соедините просеянную муку (250 г) и сухие дрожжи.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

В сухую смесь добавьте частями теплую воду и яйцо с сахаром и солью. Перемешайте. Тесто должно получиться слегка липким.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

В тесто влейте масло. Замесите тесто с добавлением остальной муки (50 г). Смажьте руки маслом для того, чтобы тесто меньше прилипало к рукам и посуде.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Из теста сформируйте шар, поместите в миску и накройте салфеткой. Уберите в теплое место, чтобы дрожжи подействовали и тесто поднялось.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Нарежьте шампиньоны пластинами. Помидоры черри разрежьте пополам.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Нарежьте огурцы полукружиями, а колбасу соломкой.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Возьмите круглую форму для выпечки и обрежьте по ее размеру пергаментную бумагу. Смажьте растительным маслом.
Разогрейте духовку.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Раскатайте тесто в круг, по диаметру на 2 см больше, чем форма.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

По краю формы выложите сосиски, разрезанные пополам (можно разрезать еще и продольно).

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

На свисающих с формы краях теста сделайте насечки и поочередно оберните сосиски полосками теста внахлест (см. фото).

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Смажьте основу для пиццы по центру кетчупом.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

В середину выложите половину натертого сыра, колбасу и огурцы.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Далее выложите шампиньоны и помидоры.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Натрите сверху остатки сыра.
Бортики пиццы смажьте взбитым желтком.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Выпекайте пиццу в духовке при температуре 220-240 градусов в течение 12-15 минут.

Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами

Разрежьте готовую пиццу с колбасой на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com