Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука — 300 г (2 стакана объемом 250 мл)
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие — 1,5-2 ч. л. (6 г)
Сахар — 1,5 ч. л.
Вода — 180 мл
Соль — ½ ч. л.
*
Для начинки:
Сосиски — 2-3 шт.
Колбаса копченая — 40 г
Шампиньоны — 30 г
Огурцы соленые — 1 шт.
Помидоры черри — 3 шт.
Сыр твердый — 50 г
Кетчуп — 1 ст. л.
*
Кроме того:
Масло растительное — для смазывания пергамента
Желток (для смазывания теста) — 1 шт.
Пошаговый фото рецепт
Праздничная пицца с колбасой и солеными огурцами
Подготовьте продукты для теста и для начинки.
Для приготовления теста в миске смешайте яйцо с сахаром и солью.
В отдельной миске соедините просеянную муку (250 г) и сухие дрожжи.
В сухую смесь добавьте частями теплую воду и яйцо с сахаром и солью. Перемешайте. Тесто должно получиться слегка липким.
В тесто влейте масло. Замесите тесто с добавлением остальной муки (50 г). Смажьте руки маслом для того, чтобы тесто меньше прилипало к рукам и посуде.
Из теста сформируйте шар, поместите в миску и накройте салфеткой. Уберите в теплое место, чтобы дрожжи подействовали и тесто поднялось.
Нарежьте шампиньоны пластинами. Помидоры черри разрежьте пополам.
Нарежьте огурцы полукружиями, а колбасу соломкой.
Возьмите круглую форму для выпечки и обрежьте по ее размеру пергаментную бумагу. Смажьте растительным маслом.
Разогрейте духовку.
Раскатайте тесто в круг, по диаметру на 2 см больше, чем форма.
По краю формы выложите сосиски, разрезанные пополам (можно разрезать еще и продольно).
На свисающих с формы краях теста сделайте насечки и поочередно оберните сосиски полосками теста внахлест (см. фото).
Смажьте основу для пиццы по центру кетчупом.
В середину выложите половину натертого сыра, колбасу и огурцы.
Далее выложите шампиньоны и помидоры.
Натрите сверху остатки сыра.
Бортики пиццы смажьте взбитым желтком.
Выпекайте пиццу в духовке при температуре 220-240 градусов в течение 12-15 минут.
Разрежьте готовую пиццу с колбасой на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
