Картофель — 4-5 шт.
Морковь — 2 шт.
Капуста цветная — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Горошек зеленый консервированный — 0,5-1 банка
Мука — 4-5 ст. ложки
Соль — 0,5-0,75 ч. ложки
Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки
Масло растительное — 5-6 ст. ложки
Сухари панировочные — 4-6 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт
Постные овощные котлеты с зеленым горошком
Как приготовить постные овощные котлеты с горошком:
Морковь отварить в кожуре (опустить в кипяток, варить 30-35 минут). Очистить и натереть на мелкой терке.
Картофель отварить в мундире (опустить в кипяток, варить 30-35 минут). Очистить и нарезать.
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить (опустить в кипяток, варить 10-15 минут).
Затем овощи размять в пюре.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить (на сковороде разогреть масло, выложить лук, жарить, помешивая, на среднем огне 5 минут).
В миске соединить пюре из картофеля и капусты, морковь и жареный лук. Добавить консервированный зеленый горошек. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Добавить муку и снова перемешать.
Влажными руками сформировать и хорошенько слепить котлеты. Тщательно запанировать овощные котлеты в панировочных сухарях.
На сковороде разогреть масло (1-2 ст. ложки). Выложить котлеты, обжарить их на среднем огне до золотистой корочки (3-5 минут).
Затем перевернуть и жарить овощные котлеты с другой стороны еще 2-3 минуты. Так пожарить все овощные котлеты.
Постные овощные котлеты с зеленым горошком готовы.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
