Продукты (на 6 порций)
Крылышки куриные — 6 шт.
Вода — 2,5 л
Манная крупа — 3 ст. ложки
Куриное яйцо — 1 шт.
Цветная капуста — 200 г
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецептСуп «Куриная радость» с клецками и цветной капустой
Помыть куриные крылышки. Залить холодной водой. Дать вскипеть, собрать шумовкой пену. Дать покипеть 10 минут на маленьком огне под крышкой.
Тем временем очистить и помыть картофель. Порезать кубиками.
Очистить и помыть морковь и репчатый лук. Лук порезать кубиками. Морковь нарезать тонко дольками.
Разобрать цветную капусту на соцветия. Хорошо промыть.
Добавить в кастрюлю к мясу картофель, лук и морковь. Варить 15 минут на среднем огне.
Тем временем сделать тесто для клецек. Смешать 3 ст. ложки манной крупы с куриным яйцом.
Добавить 1 щепотку соли, хорошо перемешать. Тесто для клецек готово.
Чайной ложкой набрать тесто для клецек (размер — по желанию).
Опускать в кипящий суп клецки по очереди, пока не закончится тесто.
Выложить в суп цветную капусту. Посолить и поперчить по вкусу. Дать супу закипеть. Варить на небольшом огне под крышкой до готовности клецек, 5-7 минут.
Суп «Куриная радость» готов. Подавать со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
