Продукты
Говядина (с косточкой) — 300 г
Свинина — 200 г
Почки — 200 г
Ветчина — 200 г
Колбаса копченая — 200 г
Морковь — 1 шт.
Огурцы соленые — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины — 100 г
Томат-паста — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец (горошком) — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Лимон (для подачи) – по вкусу
Сметана (для подачи) — по вкусу
Вода — 2,5 л
Пошаговый фото рецептМясная солянка с почками (в мультиварке)
Приготовить продукты для мясной солянки с почками.
Почки желательно заранее вымочить в воде (не менее 4-х часов, в холодильнике), меняя воду каждый час.
Как приготовить солянку с почками в мультиварке:
Мясо положить в чашу мультиварки и залить водой.
Включить режим «Мультиповар» на 120 минут, задать температуру 100 градусов. Если такого режима нет, то установить режим «Суп» и варить мясо ровно 2 часа.
Натереть морковь на терке.
Порезать лук кубиком.
Порезать огурцы.
В отдельной сковороде слегка обжарить морковь, лук до золотистого цвета. Затем добавить и обжарить огурцы. В конце жарки добавить томат-пасту, все перемешать и подержать на огне еще 5 минут.
Нарезать почки.
Хорошо их обжарить.
Порезать колбасу и ветчину.
По истечении 2-х часов варки достать мясо из мультиварки и порезать на мелкие куски.
Сложить мясо обратно в чашу, добавить овощи, почки, ветчину и колбасу.
Продолжить готовить солянку в режиме «Суп» еще 40 минут.
Порезать оливки и добавить в солянку за 10 минут до готовности.
За 3 минуты до сигнала посолить, бросить в сборную солянку перец и лавровый лист.
Ароматная мясная солянка с почками, в мультиварке, готова.
Можно звать домочадцев к обеду.
Перед подачей на стол в тарелку с мясной солянкой положить полдольки лимона и сметану.
Приятного обеда!
Источник: russianfood.com
